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L’atelier cuisine du SAVS
Publication
Depuis quelques mois, le SAVS propose une activité cuisine ponctuelle. Un atelier cuisine, mais pour quoi faire ?
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Peggy Nehlig nous livre les secrets de ce moment de partage et de gourmandise proposé aux usagers du Service d’Accompagnement à la Vie Sociale, et en exclusivité elle nous partage la recette du dernier dessert réalisé par les meilleurs pâtissiers du Sonnenhof !
L’idée est de se retrouver pour préparer un plat simple ou un dessert. Cela permet aux personnes intéressées et volontaires de partager un savoir-faire. Cela permet aussi de revoir certaines règles d’hygiène, d’apprendre une nouvelle recette, une nouvelle technique et d'acquérir une nouvelle compétence. Et ça permet surtout de faire connaissance autrement avec les copains, les collègues et de partager un moment agréable et convivial autour de quelque chose qui nous intéresse tous, à savoir "le plaisir de manger".
Cette activité permet aussi à des personnes de se rencontrer, de se côtoyer différemment que dans le cadre professionnel et créer ainsi du lien et permettre une nouvelle perception de l’autre. Et cela pour le plaisir de tous, puisque la dégustation se fait pendant les permanences du SAVS qui ont lieu les lundis, mercredis et vendredis de 16h30 à 18h00.
Cette activité permet aussi à des personnes de se rencontrer, de se côtoyer différemment que dans le cadre professionnel et créer ainsi du lien et permettre une nouvelle perception de l’autre. Et cela pour le plaisir de tous, puisque la dégustation se fait pendant les permanences du SAVS qui ont lieu les lundis, mercredis et vendredis de 16h30 à 18h00.
Et voici la fameuse recette du tiramisu !
- Se laver les mains et préparer tous les ingrédients
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs
- Fouetter ensemble le sucre, le mascarpone et les jaunes d’œufs jusqu’à obtention d’une crème lisse
- Dans une jatte, versez les blancs d’œufs et montez-les en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à l’appareil
- Verser le café dans une assiette creuse, ajouter une cuillérée à soupe de marsala et mélanger. Tremper les biscuits dans le café, un à un, en les retournant de façon à bien les imbiber
- Garnir le fond d’un plat rectangulaire. Recouvrez-les d’une couche de crème. Réitérer l’opération avec les biscuits restants. Terminer par la crème
- Couvrir de film alimentaire et placer-le au frais 3h minimum, afin que la crème soit ferme. Saupoudrer de cacao avant de servir
- Puis faire la vaisselle, nettoyer la table de travail et goûter ensemble ce bon tiramisu
Bonne dégustation !
Éducatrice Spécialisée au Service d'Accompagnement à la Vie Sociale
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